帝泊洱茶珍

茶珍这个名字，取之于茶之精华，也就是说，它是富集了茶叶重要营养成分的精华。

说到帝泊洱茶珍产品特点，我们回溯到帝泊洱茶珍的源头———普洱茶。

普洱茶传承了数千年历史，在诸多研究文献里，它是中国茶里健康功效比较独特的，具有调节人体代谢，更好协助人体代谢多余糖、油、脂等的一种茶。

做医药出身的天士力，正是因茶叶、尤其是普洱茶的健康功效，进而纳入它们的大健康板块里。

“因为天士力是药企，是专注健康领域，发现茶叶对健康有好处，所以进入茶领域。”

继中药、国台酒之后，茶叶，也进入它的版图。

但无论哪个版图，都有一个共同的基因：做药的思路与技术，为健康服务。

“因为我们做药，本身就有这个技术，就想着，能不能用做药的方法做茶叶，没想到效果很好，因为，茶叶里的精华比较珍贵。”

用做药的方式、标准，去做茶珍，说人话的意思是，这个茶珍，自然会与功效相关的。

由此而生的，帝泊洱做茶叶的基础研究，专注在两个方面：

1、茶叶里营养物质成分的研究；

2、三千年传承茶叶，不可忽视的，茶叶风味的研究，也即，帝泊洱推出风味轮标准。

营养物质成分基础研究，前面说过，帝泊尔不是从解析所有茶叶里含有哪些营养物质成分开始，而是根据普洱茶有哪些功效，从专注的功效里（降血脂、降糖…等），在普洱茶里找出影响这些功效的主要成分，再对这些成分进一步做药理研究。

我们从帝泊洱实验报告看看帝泊洱在普洱茶功效上做了哪些研究：

1、普洱茶提取物对自发性高血压大鼠降压研究

2、低咖啡因普洱茶提取物的促进消化功能实验研究

3、低咖啡因普洱茶提取物对通便功能实验研究

4、普洱茶对小鼠血糖的干预作用

5、普洱茶中的茶褐素通过调节肠道菌群和胆汁酸代谢减轻高胆固醇血症

6、普洱茶水提取物抗肿瘤的实验研究

7、普洱茶水提取物对呲格列酮联合应用降糖功效研究

8、高脂血症人群每天饮用普洱茶，有助于减少体脂肪和改善血脂水平、基于随机安慰剂对照的临床试验

9、普洱茶提取物与绿茶提取物降糖功效的研究

10、即溶普洱茶珍不同给予方式对KKAy小鼠降糖效果的影响

11、即溶普洱茶珍对链佐菌素致糖尿病大鼠的降糖作用研究

12、普洱茶水提取物与硝苯地平联用降压效果研究
…

主要集中于降压、降血糖、降血脂、抗肿瘤…等功效研究上。

也就是说，有益于身体健康的普洱茶珍，辅助降血糖、血脂、血压等功效，不是空口说的，而且有着非常专业权威的研究实验证明。这是，天士力做药深厚底蕴的根基，也是帝泊洱延续天士力医药研究的基因。

帝泊洱在对茶叶里不同物质分别起什么作用，作用机理以及这些物质代谢路径…都进行了深入研究后，得出了它们目前研究基础上的最佳比例结构：

茶褐素:茶多酚:粗多糖为

3:3:1黄金比例！

这个比例是怎么来的呢？

茶褐素含量达到30%，茶褐素具有抑降血糖、血脂、血压、尿酸等作用，效果显著，被称为“普洱茶中的黄金”；

茶多酚含量达到30%，具有很强的抗氧化作用；

粗多糖含量达到10%，具有降糖降脂，增强免疫力，防止心血管等作用；

卢总说，实际上，这个比例，更多的还衡量一个：它更稳定，更均质，这对一个做药思维来说是特别重要的一个因子，也从某种程度上来说，帝泊洱茶珍，自始至终，不曾离做药基因。

这是从功效研究得来的一个基础结论。

得知哪些物质起重要作用后，研究这些物质的代谢路径也是很重要的方向。

毕竟，让有益的物质如何保留更多，需要从代谢路径去寻找关键节点，比如，发酵过程中哪些参赛会影响这些物质的产生？种植中，日照长度是否影响、土壤如何影响？采摘周期是否影响、如何影响….

把这些基础都整明白后，如何通过关键节点，让这些重要物质可以富集更多，让产品更有效？

这些研究，都是极其庞大且繁杂的。

当然，帝泊洱茶珍产品的研发，不仅限于物质成分基础、功效研究，还有作为茶非常重要的风味，或者说，大部分人对茶的需求与认知，更多在于茶的风味上，因此，只要是你想真正做茶，茶产业，哪怕以制药标准打造健康功能茶饮为核心理念，也不能忽视，茶的风味焦点。

志在茶产业链的帝泊洱，对茶的风味，亦做了非常深入的研究以及，探索开创性未来方向的可能性。

对茶叶风味，传统普洱茶（其实大部分茶都如此）有一个特点，百山百味，也就是说每一个产区它的品质特点都不一样，每一家生产的普洱茶品质都不一样。

中国茶的世界，远比人们想象中复杂和精彩。

由于没有统一标准，长久以来的茶叶，不仅仅百山百味，不同批次产品风格不一致，品质也得不到稳定。

这也是茶叶水很深的重要原因，没有标准，你没有可识别的依据，这也是为何几千年中国茶文化里，几千亿中国茶市场里，没有一家是属于大众可以有基本标准选择茶叶的原因，超过10亿的茶企也没几家。

要让茶产业真正有大的发展，建立统一的标准，便成为茶产业发展的时代命题。

帝泊洱期待，通过茶珍，能寻找并制定出其中一个标准出来。

在风味标准探索上，帝泊洱摈弃了过往茶原料的评判标准。

它借鉴了成熟的咖啡、红酒等的感观风味研究方式：

经过5年多年的潜心潜心研究和大数据的对比分析；

通过对3000多种不同产区、不同树龄…的样品进行数千次品尝和测定；

帝泊洱归纳出普洱茶的三种典型茶底：

景迈、邦崴古树茶是普洱茶区中“涩底”茶的代表。

特点是苦弱涩显，苦能化甘且持久，涩感明显消退稍慢，苦味不强，回甘生津较快，香气悠长，山韵优雅。

涩底：景迈茶具有浓郁持久的兰花香，邦崴有一棵一千多余年的过渡型茶树王，成为世界茶树源产地的坐标和活化石，以澜沧江为界——以西

苦底：镇沅千家寨、老乌山、景东无量山、景谷苦竹山、墨江迷帝等古树茶是普洱茶区中“苦底”茶的代表，特点是苦显涩弱，回甘较好以澜沧江为界——东北向

柔性：普洱茶区中“柔性”代表茶有困鹿山、景星凤凰窝、黄草坝、马邓、国庆古茶等，特点是柔绵淡雅且甜醇，以澜沧江为界———东南向

三种茶底的确立，帝泊洱对香味物质的探索并未停止，不断引入更加先进的科技手段，实现从经验总结到科学定性的过渡，系统的挖掘普洱茶风味形成的物质基础，以及关键风味物质的代谢途径，普洱茶的风味密码也逐渐被解开。

国内普洱茶风味轮，就此帝泊洱首创：

其中汤色24个术语，香气39个术语，滋味32个术语，合计95个，建立企业技术标准量化普洱茶风味感官，该标准一经建立，即成为它们圈内的团体标准。

同时，帝泊洱联合大专院校科研机构等13家单位立项申报地方标准。

从团体标准到地方标准，帝泊洱希望通过他们的努力和众多的科研机构联合，形成约定俗成能统一规范的语言，即利于帝泊尔全产业链的质量控制标准，同时也有利于助力中国传统茶产业的标准化发展。

风味轮的应用，不仅使得对普洱茶的感官评价有了标准化的依据；同时为帝泊洱普洱茶的拼配打下了一个坚实的基础。

结合以功效为目标以及风味轮标准的风味标准，帝泊洱制定了一套自己的工艺体系和质量标准。

原材料采用科学叶组拼配：

结合茶珍的感官风味轮和功效研究，也即，甄选不同茶山、不同季节和不同年份的茶原料进行拼配，通过科学方法检测，确保有效成份含量和风味物质稳定的方式，感观风味轮和功效要求，才是帝泊洱茶珍原料选择的标准，再也不是百山百标准了。

意思就是说，要好喝，更要有效，这是帝泊洱的立意。

事实上，除了物质成分、代谢路径、风味轮等基础研究外，有关普洱茶的历史、文化，从种植到加工等环节，帝泊洱都做了系统的研究。

卢总说，做任何一个产业，如果没有对整个产业链的上下游进行足够深入和透彻的了解，很难把它做好。

另外，这也是传承天士力的文化、基因，中医药产业的产业链管理，就需要从源头去控制质量。

要打造一款真正优质的产品，必须要从源头开始，建立一套工艺和技术质量控制体系，基础要夯实。

“从上游，再延伸到田间地头，甚至到茶树种植生长的环境，全产业链实现标准化，才能真正让这个产业能实现基业常青，真正走向未来数字化智能化，真正为我们茶产业在未来的发展探索一条这种真正科技振兴之路。”

科学组叶配比的原料之后，如何将茶之精华腹肌呀，这是考究工艺体系的硬核实力：

通过鲜叶初制加工、程控机械化发酵、科学叶组配方、罐组逆流提取、多精密分离、浓缩、喷雾干燥，方得一茶之精华之茶珍。

叶组配方前面讲过，罐组逆流提取，则是完全模拟茶艺冲泡过程。

这一点，我曾好奇问过卢总为什么帝泊洱精华是以模拟茶艺冲泡过程而非采用主流植物精粹只提取重要营养物质成分。

“创新，要不离宗，搞任何产业的创新和迭代，不能把推翻了，根在什么地方？

根就是我们传承了数千年的茶道、茶艺和茶文化，老祖宗传承下来，一定是有它的道理的。它是经过我们祖先数代积淀下的智慧结晶。

所以说创新是基于这个根本，不能把这个根本给全部颠覆掉，我们是要探索一条传承，更好的继承传统、创新未来的一条道路，你不能把老祖宗的根给全部颠覆了。

我们中医药产业的国际化和现代化，包括普洱茶帝泊洱，实际上都是一脉相承的，创新是不能离开我们老祖宗的智慧和结晶的。这也是我们建立帝泊洱工艺基础，就是要模拟传统泡茶。”

工艺的细节，则是如何让冲泡的更完成，萃取的精华更完成以及把部分不要的物质分离。

比如，传统冲泡茶，茶之精华，最多可以将茶叶浸出物淅出60%，这个数据，是帝泊洱实验得出的；

罐组逆流提取工艺，能够让茶叶浸出物效率达到90%以上，效率的提升，实力尽显。

接下来的多精密分离，可以让一些对人体健康无益的成分，过滤出去，这是帝泊洱英文名纯净的其中一个体现。

浓缩易于理解，很多人问，茶珍，营养富集是普通泡茶吸收的营养的6倍，来自哪？除了罐组逆流提取提升营养效率之外，这里，也是答案。

…

简单理解下来，帝泊洱就是站在普洱茶3000多年历史沉淀底蕴的肩膀之上。

只是把天士力医药研究积累的研究、技术、工艺、设备，应用到茶文化这个宝库里，让它发挥更高效的作用，以及，把葫芦里的药，打开让人家看明白装的是什么。

理解这些，就不会陷于帝泊洱和普洱茶之间，孰优孰劣，替代不替代问题。

它不是为了取代传统茶文化、茶艺，而是，转换场景，在潇洒走世界时，在你忙碌时…帝泊洱会是你无法靜坐时很好的选择，既享受又方便！

用科学的方法和新高科技化的手段，让普洱茶走的更远，更宽，受众更多。

尤其是，富集营养物质的手段，也让它有了快速改善代谢进而带来更健康身体的效率。

只是，这条路走的有多难，只有走过多人才会明白。

我问卢总说，帝泊洱是在天士力医药研究积累上对茶叶再进行研究，到目前，就已经花了二十多亿，如果，从0开始，需要百亿吗？

卢总答到，若非有天士力沉淀的研究基础，就不会有帝泊洱存在，太难太难了，做基础研究，是一项非常耗资源且极其漫长的过程。

很多人喜欢做应用开发，而非基础研发，概应，基础研发，是个投入极其漫长，见效却极难。

若非情怀，若非格局，若非有想开拓一条新的通向茶世界梦想，谁愿意干这种事呢？

所以，茶珍为什么你一旦了解后会离不开呢？

其实，源头还是在于：

功效研究和感观风味研究成果上：

它可以给你带来去油去脂去腻的同时，带来风味的幸福。

意思是，让你容易保持身材，还能让你健康又快乐地保持好身材！

帝泊洱的世界太大，聊了丢丢，尚未摸到门框，有尚未理解的，也有理解片段还无法用一根线的主框架将其串联成章，是挑战，亦是依然渴望继续探其究竟的念头动力。

做到如此之多的帝泊洱，聊其之功，只敢谦虚地说自己才万里长城的第一步，也才在探索的初期…

世界得多大的人，才能在获得如此之多成就上，依然如此谦逊地继续挖土搬砖垒着自己的根基。

蜗牛

2024-3-30