远方陇南橄榄油之行

陇南之行暂告一段落，此时，车子行在陇南至成都途中，将往普洱，开始帝泊洱之旅。

但，陇南之行的诸多感慨，依然在胸中涤荡。秦岭的山河，依然在目，依窗远眺，山河过往，翻开陇南历史：

秦陇锁钥，巴蜀咽喉；
摩崖石刻、六出祁山；
兵家必争之地的风云岁月；
伏羲庙遗迹
…

千年来，兴尽悲来，盈虚有数，命运毁灭与复生，孤独的剪影，仿佛穿越千年，再现一幕幕历史。

因祥宇，复刻那些时代的一些印记，风骨依稀…

每次走进祥宇的阳光工厂，都要感慨：在这样的地方，会有这样的工厂，真的很了不起。

祥宇在橄榄油领域的地位，扫地僧般默默无闻了二十多年后，2017年首次参赛即获金奖，随后更是更是横扫诸多大赛的金奖。无数金奖都在述说：

祥宇或已，强于地中海原产国的橄榄油水平。

为什么祥宇的强大如此重要！

橄榄油并没有陈年的价值，换句话说就是越新鲜越好。

在意大利，能住在橄榄油生产商附近的意大利人都会倍感幸运，他们喜欢在每一年新橄榄上市之际，直接驱车前往原产地购买，保证品尝到第一口的新鲜。

橄榄油生产要求油橄榄鲜果采摘后短时间内低温制取，新鲜度是橄榄油品质的重要标志。随着存储时间的延长，橄榄油中的微量营养物质会降解，会造成口感、品质的下降。

目前，我国消费市场90%以上橄榄油依靠进口，以西班牙、意大利、希腊等地中海地区国家产品为主。

从地中海地区进口的橄榄油主要采用海运方式，长时间运输之下，橄榄油品质易受到较大影响。“进口橄榄油生产、沉淀到海上运输，基本上到达中国口岸分装时间就要一年左右，因此国内几乎不可能吃到当年的进口橄榄油。”

也就是说，如果真正要吃到顶级的好品质的橄榄油，有赖于，国内，有顶级橄榄油企业生产。

除此之外，别无它法！

陇南油橄榄种植占全国总面积近60%；产油占全国80%以上；而祥宇，占陇南80%的产量，所以，你说，祥宇的强大对我们想吃健康安全顶级品质的橄榄油重要不重要？

“不要问我从哪里来，我的故乡在远方，为什么流浪？为什么流浪远方？为了我梦中的橄榄树。”

佛堂河谷基地的橄榄树林里，依稀回荡着《橄榄树》。

刘总说，每每她心情不好时或压力过大等时，来到橄榄树林里，面对着橄榄树，安静，平和…

我们就那么林中小逛，就此难忘。

念念不忘，必有回响！

为什么我较少谈及橄榄油的营养及在油品类的地位呢？

这块内容，对橄榄油了解的人，了解起来难度不大。

国人对橄榄油难了解不到的，就是国内外标准不同；以及，国内标准目前无法解决的安全油问题。

这是我们需要重点去叙说的。要对这一块进行客观科普，除对橄榄油产品知识本身了解外，还要对，油橄榄，国际情况、国内发展，以及在中国近60载的历史里，到底发生过什么，有基本的了解。

然后在庞大的信息源、线索库里，抽丝剥茧，整理出在我认知范围内觉得尽可能客观的信息给大家科普。

橄榄油很好，液体黄金、地中海甘露、植物油皇后…给橄榄油取的都是因为桂冠之名，可见其在油界地位。

但，橄榄油的光怪陆离，未探其门，就会让你，心惊肉跳：橄榄油是世界最大的食品造假行业。

早在2013年，欧盟就将橄榄油列为十大最易造假食品之首，世界上有70%的橄榄油都是假的！

也就是说，先不说以次充好的利用国内外橄榄油标准的不同混淆你的判断，单假油就占了70%的市场。

这还是整个全球市场，国内市场是不是更高我们不得而知。有一本书叫《失去贞操的橄榄油》，一位旅居意大利的美国记者 Tom Mueller 讲述了他历时四年多、横跨四大洲，采访橄榄种植者、橄榄油坊经营者、油脂业专家、厨艺大師、化学家和历史学家等上百位各领域的专业人士得出的结论，为读者揭露了关于橄榄油的真相和谎言。

《华尔街日报》曾作书评说“这本书让自以为在超市买到优质橄榄油的读者坐立难安。” 

关于国内进口橄榄油，最大的问题就是我们此前所述的，借着国际、国内橄榄油标准的不同，移花接木，让你明明买的是果渣精炼油，却误以为自己买的是真正的物理低温初榨的果油。

进口的橄榄油都是精炼油吗？

我还没有足够的证据，或者说，也不适合如此武断结论。不过，稍微说些例子，供你们自行去判断倒是可以。

有一年，祥宇马总和某马谈橄榄油合作时，说他的油，最差的比进口最好的都要好许多时，对方不信，后来，他们用盲品，不得不信，而某马，进口的橄榄油是从原产地直采的，直采啊！

为什么会这样呢？

是国外真没有那么好的橄榄油，祥宇的橄榄油已能秒杀国内外所有橄榄油吗？

倒也不是，国外当然有好的橄榄油，而且有几百年历史的橄榄油家族，他们，理所当然会有好的橄榄油。

但是，橄榄油的总种植面积、总产量，依然很稀少，他们并没有足够的橄榄油富余，可以把最好的那份特级初榨，真正出口到中国，这是最重要的原因，为什么市场是的进口橄榄油，你买不到真正的顶级物理低温初榨的果油。

你若问远方此行陇南的意义，我想，以上所述之状，你大概能明白：

哪里有劣币驱逐良币现象，哪里就有远方正本清源之路；

哪里有价高到寻常百家姓消费不起，哪里就有远方平价有机之路！

在此之前，即便对特级初榨橄榄油再感兴趣，没有找到靠谱的值得信赖的货源之前，应都不会轻易尝试，或者此前不了解的人，此时应是坐立不安吧？

远方进入橄榄油的意义是什么呢？

此前，我们进入螺蛳粉领域时，说到远方对螺蛳粉全产业链重新塑造！

在橄榄油产业里，祥宇用它几代人、日复一日的奋斗、用它亏损18年依然矢志不渝地如扫地僧般打造最好的橄榄油匠心之旅，已经有了很好的橄榄油全产业链！

但，它们依然面临着市场对它的不了解、对橄榄油世界的陌生，以及，被劣币挤压的举步维艰。

远方，以一句：

可以喝的橄榄油

携手祥宇，将祥宇的橄榄油，从橄榄油的市场乱象中拖出来，让它凭实力宣布：

橄榄油的世界，橄榄油的品质，橄榄油的标准，我将重新定义！

在橄榄油食品如此艰难下，我们一起携手，最好的橄榄油全产业链企业，与最善于做市场真实客观教育的平台一起，重塑橄榄油产业的标准。

每一个人都有一颗做好产品、做梦想中产品的梦，都想将自己的好产品送到用户眼前。

只是，在遇见远方好物之前，好产品梦没有可以生根发芽的土壤。

我们常说远方好物重新定义了供应链的生产关系：品质又好、价格又实惠、健康安全产品的新文明商业生态。

是的，我们速度没那么快，但进入一个，就努力去重塑一个。

也正是这般，祥宇董事长刘总动情说远方就像一个勇士那般，拯救那些做好品质产品的企业！

将橄榄油产业做好做大做强，并不仅仅是我们眼下能吃到高品质橄榄油那么简单。

更意味着，我们的粮油安全，能否掌握在我们手里。

橄榄油国际、国内标准的不同，已经昭示了粮油实力不在自己手里的安全性有多难以保障，甚至已经是威胁了。

将它维护好，对维护国家食用油安全，优化膳食结构、保障人民健康，巩固拓展脱贫攻坚成果和促进乡村振兴具有重要意义。

远方的陇南行，意义，远非带给大家一瓶橄榄油、一盒便携橄榄油那么简单。

蜗牛

2024-3-27