早上8:00
南涧向南，向龙陵出发。
车上的人时而梦乡中时而被眼前景致惊艳到尖叫。
滑过澜沧江畔时，
远处的雪山把人脸拉至贴车窗前。
蓝天，白云，雪山…
云南的天空，有一种静谧的美，
在这片土地上连时间也流淌的特别缓慢。


在这里，可以选择做一棵安静的树，享受那暖和的阳光，倾听如考班格那样的故事
…
云南很美，所以每每聊起都会特意说，云南有机会，就不能轻易错过。


下午13:30，我们才抵达龙陵，龙陵在哪里呢，毗邻腾冲、芒市、保山，滇西边陲了。虽然有点远，但，“遥远”的地方，常常会有好东西。

此次的远方好企业，是云南品槲堂生物科技有限公司，简称品槲堂。这是这是一家专注于石斛全产业链开发的高科技公司，集石斛种植、石斛基地建设，石斛系列产品研发、加工生产、销售、品牌经营、石斛体验为一体的全产业链公司。

品槲堂是两个品类的开创者：
中国石斛原浆的开创者。
中国石斛酒的开创者，中国第一家生产石斛酒的企业。

这两个很核心的定位和技术壁垒，是目前其它企业还没有完全突破的。

两个核心外，还有品斛堂董事长赵志然赵董定了“云酒第一，健酒第二”的石斛酒鸿鹄目标。



云酒是什么概念呢，据酒界人士认定，云贵川三省在酿酒生态上几乎没有太大差异，作为名酒辈出横断山山脉，三省的酿酒资源和环境占据全国领先地位，同时，“北上广不相信眼泪，云贵川不相信喝醉”，云贵川三地饮酒之风盛行，酒文化相当深厚。三省之中，云南更是有“有饭不吃酒来代”和“赌酒泼茶”的习俗。然而，四川名酒之多，贵州更不用说了，茅台坐镇。可云南，你听过什么酒吗？ 没有，赵志然赵总，想补上云酒这个空缺，也有跻身名酒的雄心。



赵志然赵董是谁，有何底气立这样的壮志？1995年毕业于云南财贸学院，毕业后进入云南省日用工业品公司，很快成为了公司的栋梁之才，得到了公司的重用。2001年27岁，带一帮人马创业成为昆明浩帆商贸有限公司董事长。这家公司成为云南首屈一指的家电代理商。 2012年，成立品槲堂，也即今天要聊的公司。

这段履历虽辉煌，但，并未看出与石斛及酒如何产生关联。赵志然出生在中国紫皮石斛之乡——云南保山市龙陵县，这这句话，让他与石斛产生了关联，紧随的，是石斛酒的诞生。他所仰赖的，或说他所借势的，是云南龙陵天赐的风物；以及，过往辉煌经历打磨出来的来之能战的铁军。

说到这里，我们得对龙陵，对高黎贡山有足够的了解。

科学家说，史前一次漫长的冰河期，许多古老濒危的物种找到了它们的方舟——高黎贡山，在这里存活了下来，千万年后，人们发现它们的同类已经在地球的其他地方消失了，只有高黎贡山上，这些物种还孤独地生存着。

这里平均海拔3500米，森林覆盖率达85%，有记载的高等植物达4600余种，同时拥有国家级保护动物30余种。中国百分之八十的植物物种在云南，云南百分之八十的植物物种在高黎贡山。1986年，高黎贡山被列为国家级自然保护区；2000年，联合国教科文组织把高黎贡山国家级自然保护区，正式批准接纳为世界生物圈保护区网络成员。

因此，高黎贡山被益为“世界物种基因库”。我国80%以上的紫皮石斛产自高黎贡山脚下的龙陵—赵董的故乡。

它有多美呢：

你可曾见过西南边陲，高黎贡山的壮丽美景。当你站在巍巍高黎贡山之巅，向东跨出一步，你就踏上了亚欧大陆，向西跨出一步，你就踏上了印度大陆。

费了较多文字描述出来的高黎贡山，无非是，极赖生态环境的仙草（石斛）及中国白酒，占尽物华天宝地利之境，才有赵总接下来登场足够出彩的基底。在云南人心中，高黎贡山堪称神山，其丰富的林业资源、物种储备，以及独特的水文地貌，都成为了品斛堂不易复制的基因。


机会都藏在对未来的审时度势里，优势都藏在长线战略布局里。

赵总的选择中，从石斛原浆切入大健康，诠释了他对未来审时度势机会的把握能力；接下来从他布局的紫皮石斛全产业链、石斛酒的开拓布局里，又能欣赏到“优势都藏在长线战略布局里”谋篇布局之功力。所以，见优秀的企业，优秀的企业家，会给你带里很多识见的开阔，更多视角的可能，波澜壮阔，赏心悦目。



我们就顺着石斛原浆和石斛酒两大主线的脚步，去了解品槲堂这家潜居于龙陵的龙。

下车后快速在品槲堂食堂吧啦了份简餐，然后飞快钻进他们的林子里，这是品槲堂的生态藏酒林，是云南首创，也是云南最大的森林藏酒基地。位于高黎贡山南达摩山，达摩山三字，容易让人畅想连连，你能联想到世外隐者，微风徐徐，酒香四溢，拿着一瓶酒林中闲饮，幻化李白遗风也未尝不可。

大梅的儿子如猴子般在藏酒林里钻来钻去，像是入林探宝般，从小跟着爹妈见世界的小朋友，不怯场，与人相熟的极快，也能几秒之内进入小模特状态，学着大人模样，闻闻酒坛，做出一副陶醉模样的小酒仙。



说石斛酒，先从石斛说起。
石斛，九大仙草之首，九大仙草是哪九大？
石斛、天山雪莲、三两重人参，百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草。

对石斛的印象，电视电影武侠片里时常出现过，飞远走避到悬崖绝壁上摘救命仙草片段，还有新白娘子传奇，许仙被白娘子喝雄黄酒变成蛇吓死过去，白娘子去找两味仙草救活许仙肉身的片段，这两味仙草，一味是灵芝，另一味，就是石斛了。也即，古人把石斛当救命仙草看待。
石斛为何是九大仙草之首呢？
阳虚易补，阴虚难调，在这九大仙草之中，可调阴虚的只有石斛、一百二十年何首乌和冬虫夏草。直白话点说，当人阴虚之状时，就会遇上虚不受补，其它营养怎么补都补不上，这时候，就得用石斛先把身体底子调好，相当于地基先搭好，再补其它。

从现代药理研究结果来说，石斛具有补益脾胃、滋阴养津、抑制肿瘤、明亮眼目、滋养肌肤、护肝利胆、清除虚热、降三高、抗菌抗炎、抗氧化抗衰老、抗疲劳、免疫调节的功效。


石斛了解了，龙陵的石斛地位也了解了，那，品槲堂的石斛，又有哪些不一样的实力。

1、自有石斛种植基地，仿野生GAP种植规范。
 在海拔1800米以上的高黎贡山，品斛堂复原了石斛原始的生长环境，采用活树附生仿野生、林间仿野生、有机生态种植三种模式，严格按照国家有机产品认证的标准对石斛种植进行规范和管理，确保生长出自然、高品质的石斛，建立自有石斛种植基地和品种资源库，为的就是保证石斛的品质和来源的稳定。
 也基于这样的原材料实力，云南白药、一心堂等著名药企所用的石斛都是品斛堂供应的。

解释下GAP（是很重要但却不常见需要扫盲的点），中药材 GAP 是 Good Agricultural Practice 的缩写,直译为“良好的农业规范(因为中药材 栽培或饲养主要属于农业范畴),在中药行业译为“中药材生产质量管理规范”，是确保中药材质量的绿色工程和阳光工程。如果觉得难以理解，类比农业里的有机种植标准那样理解。

2、拥有多达40余种的石斛品种资料库。
 实际上，我们进入石斛种类资料库，穿梭在多达42个品种的石斛基地里，试图记住42种类型对应的长相形态及特性，一度和廖小姐比赛谁记得更多，最终，双方都未能完成这样的挑战，着实太丰富，太多样，也各有特色。

在目前已知的石斛种类多达七十余种，赵总曾试图收集齐全，但，石斛极赖生态环境，移植回来目前能培植成功的，就是这42种。另一侧面看，能容纳42种的石斛种类共居一屋，龙陵的石斛生态环境，可见的非一般。赵总收集石斛，如收藏古董宝玩一般，有些品种，当真贵若古玩价，若非真爱，又哪能做到这般境地。
 品种资料库，用来研究不同石斛的自然生长规律和功效，始终保持对石斛更深入研究与了解，并为了增强研发实力，他们与中国科学院昆明植物研究所，浙江省医学科学院进行石斛的品种鉴定、技术交流、战略合作，为石斛种质资源提供了核心科研保障。
 
以上2点，是品槲堂在石斛原料端的实力。接下来，我们通过了解石斛原浆工艺，来理解我们为何选择品槲堂石斛系列产品中的石斛原浆。

石斛原浆工艺流程：
 一株仙草，在药品级生产加工环境（10万级洁净车间），经过25道工序保留活性，26项技术营养锁鲜（净选，清洗，切割，干燥，纳米级细胞破壁增溶粉碎，全密闭热回流萃取，过滤，配制，负压低温双效浓缩，分装。这里专业术语较多，有兴趣可以查资料了解），终于抵达一小袋石斛原浆。

这个工艺，重点解释下纳米级湿法破壁粉碎、回流萃取、负压低温双效浓缩的重要作用（即，带来的好处）。

1、纳米级湿法破壁粉碎，将大分子结构变成更易被人体吸收的小分子结构（使得紫皮石斛泡水时人体只能吸收到的营养物质从仅16%，上升到萃取工艺的紫皮石斛原浆人体可100%吸收）

2、全密闭热回流萃取，其它的工艺相对容易理解，这个工艺，当时，我和陌上.萧何来来回回绕了好多趟请教研发人员、作业人员，且观摩了好长时间方有所理解。

难理解是因为石斛蒸煮后的物质浓稠度非常之高，萃取很难，所以工艺也较复杂，也是其它厂家试图往石斛原浆进军很难突破的一个重要技术之一。

用结果简单说明一下，这个环节，可以祛除石斛里对人体不利部分的物质，石斛对身体众多好处，当然，也有不好的特性，寒性，寒凉对女性并不友好。所以，可以在萃取这个环节，将石斛物质里，这部分物质去掉。

3、负压低温双效浓缩，这是保留石斛营养不流失的重要工艺选择。

通过以上分析可知，石斛原浆相较于传统石斛产品，有：更便利、更易吸收、去除寒性物质等好处，自然地，成为了我们作为石斛首选产品。

同时，品槲堂是中国首家向国家卫健委申请把紫皮石斛从药品转变为食品的企业，是石斛加工为食品的开创者，也是中国唯一一家具备生产资质的药企。首家、唯一性，是一家企业开创性及核心实力的彰显。

好，石斛原浆之后，继续聊石斛酒。下集在说酒

远方好物随军记者蜗牛

2022-6-1