沙漠乳香米

去塔克拉玛干沙漠边缘，找大米，你信吗？

第一次听说时，我是困惑，沙漠里能种出大米吗？

这种稻子是种在沙漠吗？是旱稻吗？

一起未知的事物，总有一种魔力，一种一探究竟的魔力！吸引着我们的脚步，来到塔克拉玛干沙漠的边缘，阿拉尔，一个离沙漠之门最近的城市。

靠近塔克拉玛干沙漠，这款米也浪漫地取名叫沙漠乳香米，与沙漠乳香米的缘分，始于米香，这是一款但凡吃过，都会留下——“是我这辈子吃过最好吃的米”的言语，终于品质，无论从营养还是健康，都成了我们无可争议的，会为了一款米，有了几千里之行的动念。

事实上，这款遇见了就会让你深情的沙漠乳香米，它并非新疆品种，而是，来自云南的品种，来自云南野生选育的品种。

神奇的是，它在云南种过，也在浙江、湖南等鱼米之乡种过，北疆也种过。但最终，在南疆这片土壤，才找到了它的归宿，它的用武之地，这块地种出来的，是目前为止最好吃！

说到水稻，大家都知道袁隆平教授，她是我们的水稻之父，也是我们能吃饱饭的保障，他负责了我们吃饱饭的伟业！

事实上，水稻领域里，还有一位水稻之父，云南水稻之父，蒋志农教授，蒋志农教授原名叫蒋定富，后来，立志于在农业领域干一番事业，就把名字改成蒋志农，志于农业的意思。他负责，让我们吃饱的问题。

一个负责吃饱，一个负责吃好！两位教授，两位赤字之心。

那来自云南的种子，是怎么到了新疆呢？有什么样的故事呢？

云南的种子，在新疆发芽生了根，离不开一位叫杨俊的人，也就是现在的沙漠乳香米公司金色沙垦的创始人兼董事长。

是他，将云南的种子，带到了南疆。找到了沙漠乳香米的最好归宿。

杨俊杨总长期种稻之前，从事食品、微生物发酵、动物营养研究和国际一线产品代理，年营业额上亿。

2015年初出差云南时，在朋友家里吃到生平最可口的米饭：未出锅前满屋飘香，米粒油亮，口感软糯。

朋友说这米是在水稻育种领域和袁隆平齐名的云南省著名专家蒋志农培育出来的新稻种。有如糯米般软糯却更加饱满有光泽的玉润外形，更包含着远胜于糯米的弹性口感和丰富的营养。

有好物善分享的杨总就要了一些这款米送给他客户。

岂料，因米太好吃，客户就直接说他太小气，每次只送几公斤，就不能送个几十公斤嘛。

可当时这个米，还是给省里领导吃的，市场上根本买不到，且，当时市价一公斤要200元。

被客户所好的杨总突发奇想：要不他自己种上两三亩，自己吃，送给朋友吃。

透过这位送米朋友的引荐，杨总在“云南声农水稻研究所”里见到当时年近八旬仍精神矍铄的蒋志农蒋老。 说了他的来意后，蒋老还真的送了一袋种子给他。

杨总出身新疆兵团一师，此时，十三团的团长是他发小，就给了杨总三亩地试种，

为了测试这个品种在南疆是否能够生存，他用了最暴力的方式测试：

洒上种子后，不闻、不管、不除草…啥都不干预，就看看能不能在这样的极端条件下长出来，如果能，说明此地可为，如果不能，不知道，因为，后来还真的长出来了。

那年金秋开镰，杨总如愿吃到自家种出的米饭，生米外表和普通糯米类似，但只要吃一口熟饭，就能尝到明显的差别：

这油润、这香糯，甚至比在云南吃到的更胜一筹。

2016年10月初，饮水思源的杨总，特地带一大袋新米跑了趟云南，请蒋志农和朋友尝尝。
 
“声农系列”在阿拉尔的表现，的确让蒋老惊喜，质量完胜他以往在黑龙江、内蒙古、云南等地努力的成果。

蒋老就想让杨总把这款米种好、规模种起来，发扬光大。就随杨总来到南疆进一步考察为什么会比云南好吃。

在阿拉尔呆了几天后，蒋老解开了心中的疑惑——得天独厚的地理环境！

阿拉尔到底是什么样的环境让这款米如此出彩呢？

阿拉尔位于天山南簏与塔克拉玛干沙漠间的塔里木河流域。

1、全年无霜期时间长，水稻生长期可达190天；

生长期长的农作物，意味着吸收太阳光照、吸收大自然能量等的光合作用时间长，能够制造和储存更多的自然界营养物质，产量和品质更优。

2、日照长，每天日照长达12小时，每年有效积温4000摄氏度；著名大米产地五常的积温是2500摄氏度。

3、灌溉用水来自天山雪水，且是低氘冰川水。

啥是低氘冰川水？水中氘含量低于-60‰的水称之为低氘水。

阿拉尔所灌溉之水，为天山山脉冰川低氘水！

有啥好处呢？

自然界一切水体中都含有氘。而生命机体对氘没有任何抵御能力，氘一旦进人生命体后很难被代谢出去，在体内有累加作用，会抑制生物生长、加速衰老、降低繁殖能力以及人体免疫能力。

相反，低氘水却对生命体有一定的积极作用。在诱导细胞凋亡的过程中，低氘水会激活DNA修复系统，显著减少单链DNA的断裂，提高细胞防御系统的效率。所以低氘水才拥有养生功效。

低氘水只有西藏、长白山以及新疆这三个地方有。

产一公斤的沙漠乳香米需要用多少吨水）7吨水，7吨低氘水啊！

4、好土壤，稻田为新开垦的沙地，而且是微碱性沙土，土壤中微量元素，矿物质含量丰富，含有丰富的哂元素，且透水透气性强。

5、没有病虫害，这里气候干燥，稻田可采用干湿间歇式灌溉，没有稻螟虫、稻瘿蚊、稻秆潜蝇、线虫、灰飞虱、稻飞虱、稻叶蝉、稻蝽类、稻蓟马、蝼蛄等病虫害，不需要喷农药杀虫。

6、无污染，阿拉尔周边几百公里之内只有少量初级农产品加工企业，属于未大面积工业开发的“落后”地区，土地、空气等自然资源还没被污染。

正是阿拉尔拥有这些特别的条件，才让沙漠乳香米在阿拉尔找到了最好的归宿。

基于良田好稻的天成之合，外加蒋老渴望腿把这款水稻种好，他慢慢有了种水稻的想法。

同时，长年经营生意的他，觉得如果要做，就一定要做的不一样的，农业，也要做和传统农业做的不一样。

首先，他要这个稻种的知识产权，这个容易，毕竟，蒋老也希望他把“声农系列”发扬光大。在稻种和水稻技术上，为了更长久以及坚实的技术后盾，他与蒋志农任所长的云南声农水稻作物研究所达成战略合作，双方互持20%股份，这样不仅能取得研究所研发的优良稻种，同时还买断大规模种植品种的知识产权，保证品质稳定和产品的唯一性。

事实上，杨总决定进入水稻领域，除了南疆，北疆、浙江、湖南等地也都一一试种过去，因为，他志在做全国的大米甚至是世界的大米，同时新疆的主食不是大米，自然不会是米的主消费区。因此，能否全国不同产水稻区域，尤其是鱼米之乡是否也能种，异常重要。

只是，遗憾的是，其它地方试种，要么不成熟，比如北疆，因为该品种水稻的生长期需要足够长，190天，北疆无霜期满足不了它的需求；

要么，种出来的水稻不好吃。这也是我们说它的神奇，是历经多地，才在南疆才是目前最好的。

其次，数字化大米。

这是个很有趣的词，也是，一个很特别的借鉴。

我们说沙漠乳香米很好吃，好吃是个主观词，主观之外，有其它的可量化的感受吗？比如，大米的好，可以量化的吗？

跨界企业家就将他们原先在工业企业里的标准化、规范化、数字化带到了农业，带到了稻田，带到了这款米来。

沙漠乳香米通过食品安全、大米营养，大米品质品位，种植方式以及种植环境5个维度，上千个数据，来描述有关沙漠乳香米的一切。

比如食品安全，他们通过SGS做全面检测，五百多项农残检测未检出，七项重金属检测未检出，三项生物毒素（比如黄曲霉素）未检出…

其它几个维度也是类似，让他们形成可数字化地表达沙漠乳香米到底是一款什么样的米。

数字化能让消费者对一款好米有足够的知情权及参与权。是自信，也是善意，更是在农产品领域了走出了一条自己的标准、自己的表达方式。

美味口感除了有消费者的反馈，有数字化的表达，还有哪些呢？

满墙的荣誉显示了它在业内的地位：大米行业里最高水准的一个比赛叫做世界米食味品鉴赛，这个比赛是日本举办的，中国是三年前已经进入到这个比赛里。
然后仅参加了第二届、第三届的杨总（今年是第四届，稻谷收割中，金奖也难跑），就喜提了第二届、第三届连续两年的中国赛区的金奖。一参加就是金奖，只要参加就是金奖。

另外，他们去年代表中国参加日本的米食味比赛，在5000多个参赛样品中，杨总他们获得了全球第十六名的成绩，也是历年来中国参赛产品的最高得分。

为了让大家明白我们形容的沙漠乳香米“油润度高，口感细腻丝滑，吃了嘴里有唾液生津的感觉”所言非虚，我们再讲一个有关它每次参赛时的分数。

杨总的米每次参赛都能在88分以上，88分是何概念，如果一款米在食味得分能在80分以上，那么，在国内参加一个比赛基本可以进入决赛圈；如果得分在83-84分，基本可以保证得到金奖水平…

然后，它是在88分以上，风味有多非凡，有多好吃？

核心秘诀有啥？除了保障米的安全健康以及高密度营养外，米的香味时他们重中之重注意的点，为此，甚至在研究他们米的风味图谱，假以时日，或可成自己的大米风味图谱。

这样的米，在新疆，杨总从300亩，再到1000亩，再到…6000亩、今年的9500亩。

所以你问，我们为什么会来到塔克拉玛干沙漠，来到沙漠之门，来到阿拉尔，几千里奔波只为一款大米？

因为它

足够好吃，足够有营养，更重要的是，纯净环境下的足够安全与健康的保障。

蜗牛

2023-10-15